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煮绿豆汤要留绿豆皮

来源:大餐菜谱   时间: 2018-07-16

  绿豆清暑开胃,夏令时节备受欢迎,但绿豆性寒,体质虚寒者不宜过食或久食,脾胃虚弱、常便溏者宜少食。煮绿豆汤时,绿豆皮自然脱落,不少人会把绿豆皮撇出来扔掉,这样做实在可惜。绿豆皮,性寒味甘,能解热毒,它的清热解毒功效比15岁的男孩患上羊癫疯,应该要怎么治疗呢?绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗化成分,如类黄酮等。

  绿豆清暑开胃,夏令时节备受欢迎,但绿豆性寒,体质虚寒者不宜过食或久食,脾胃虚弱、常便溏腹泻者宜少食。煮绿豆汤时,绿豆皮自然脱落,不少人会把绿豆皮撇出通辽癫痫病治疗医院来扔掉,这样做实在可惜。绿豆皮,性寒味甘,能解热毒,它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分,如类黄酮等。 为了突出绿豆的清热解毒功效,烹饪时要注意3点: 1.煮沸时间不宜过长,煮沸3~5分钟,以清澈绿汤为佳南昌羊羔疯是怎么治疗的。 2.减少氧化,盖上锅盖煮为宜。 3.避免用铁锅煮,因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应,会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效,并且汤汁变色。 煮绿豆汤时,建议绿豆与水的比例是1:10,将绿豆在开水中煮成绿色清汤,进行豆汤分离怎么治疗癫痫病好,汤不仅是解暑饮品,还有解毒功效。把煮汤时的绿豆捞出煮粥食用;用捞出的绿豆炖肉,肉的味道、口感很好,绿豆还能分解肉制品中的毒素。

(实习编辑:张嘉敏)

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