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果蔬榨汁后营养会损失吗?

来源:大餐菜谱   时间: 2018-07-16

  很对女性喜欢喝,甚至很多人用喝果蔬汁的方法来,但是水果在榨汁的过程中其实会损失很大一部分营养。

  果蔬榨汁会损失哪些营养?

  C:榨汁的直接后果,是损失蔬菜水果中的维生素和类黄酮、花青素等抗氧化成分,哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。当蔬果是完整的时候,抗坏血酸氧化酶和维生素C的位置是分成年癫痫病人要注意什么开的,好比各自住在不同的房间里。一旦榨成汁,高速旋转的刀片会把果蔬里的细胞全部破坏,致使抗坏血酸氧化酶和维生素C混到一起,两者发生氧化反应,维生素C被破坏。

  膳食纤维:榨汁后,不溶性元素如钙、膳食纤维等会被留在渣子当中,因此喝蔬会减少人们对蔬果中富含的膳食纤维的摄取,而这些膳食纤维具有预防和减少心血管疾病等12岁小孩刚刚自己不能控制自己手有点抽筋是癫痫吗保健功效。同时,不溶性纤维可以防止胃肠系统的病变,具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。由于损失了很多人体必需的膳食纤维,蔬菜和水果榨成汁来饮用不仅不能帮助消化,还会引起。

  怎样榨汁才能减少营养损失?

  虽然直接吃蔬菜蔬果肯定比喝果蔬汁营养更全面,但不同的人有不同的需求,比如牙齿不好的老人、小孩等。因此,在不能直接吃水果蔬菜的情况下,果蔬汁实际上是比较好的选择。那睡眠性癫痫病怎么治疗么怎样榨汁才能最大限度地保存果蔬的营养的呢?

  榨汁前先把水果蔬菜在沸水中略微烫一下,把表面的氧化酶“杀灭”掉,也让组织略微软一点,然后再榨汁,这样不仅使得维生素的损失变小,率增加,还能让榨汁颜色鲜艳,不容易褐变。特别是那些没有酸味的蔬菜,比如、青菜、芹菜、鲜甜玉米,一定要烫过再榨汁。此外,榨汁时还可以加入像柠檬这类较酸的水果,来弥补破坏掉的维生素C。

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  不少人都利用喝果蔬汁来减肥,但事实上,水果榨成果汁后无论热量、糖分均浓缩,更加容易摄取过量。一个重131克的热量为62卡路里,糖分12.3克;但一杯240毫升的橙汁,约用3个橙榨成,热量为112卡路里,糖分是20.8克,两者相差近一倍。一般人也许吃上一个橙子就有饱腹感了,但是可能喝了一杯橙汁,相当于三个橙子都一定有效果。这样无形中就增加了人体中摄入的热量和糖分,不知不觉中导致。

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