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近年年北京餐饮消费市场前景看好

来源:大餐菜谱   时间: 2018-09-12

据统计,2009年北京市营业额达477.7亿元,比上年增长了16.2%。据北京饮食行业人士的调查结果显示,北京消费者的消费心理状况大致如下。

1、追求实惠的消费心理

北京的餐饮实惠型主要表现在两个方面:一方面是吃开业,另一方面是吃周年店庆。因为新开业者服务好、菜品新,几乎都会打折酬宾;店庆也一样,都会以各种方式给予回报,或打折或送礼物,能让消费者感到实惠。

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如北京一家肥牛火锅店,开业 周餐厅免费试吃送出了近如万元的肥牛。此后的一周内餐厅又推出长期5元一盘肥牛肉,还有消费100元送30元活动及部分酒水和饮料免费等,引得客似云来。一些平时工资收人不错,又爱吃肥牛的食客似乎天天都来吃,点菜时也不论价格高低,爱吃什么就点什么,不管免费不免费。这样一来,餐馆的收人自然也节节高升。

2、轻松休闲的消费心理

近年来,北京人消费又有了个癫痫病小发作治疗好去处—茶餐厅。人们就餐或者闲暇时,邀上三两知己或一家几口,到茶餐厅去坐一坐,也是一种休闲方式。茶餐厅是中国近年创新的中式饮食文化,在北京、广州等大城市都很流行。它有别于快餐的随便,也跟餐馆的讲究不一样。茶餐厅是平民百姓日常与朋友家人聚餐、聊天 常光顾的场所。

北京的茶餐厅对环境的选择和装修设计都十分讲究,虽然并非十分豪华,却很有现代休闲感,更大的特点是体现出“雅”和“闲”。由于北京
的茶杭州癫痫病哪个医院好餐厅提供世界各地美食,包括港式家常菜、一些西式快餐、精美点心和咖啡茶水饮料等,价格不高且环境随意舒适,食品简洁,讲求时效,现代感极强。所以,茶餐厅便成了京城市民聚会、休闲的好去处。

3、全方位的消费心理

近年来,北京的居民除可尽情享受自己的本土菜,还可以品尝到来自“大中华地区”的烹饪手艺和五大洲的美味。每天走过的街道不经意间就有“麦当劳”“肯德基”等洋快餐,而且家家都是高朋满北京羊羔疯手术治疗座,全球日销售量更大的麦当劳和肯德基店都在北京设店,中关村“必胜客”比萨店门口更是经常有人排队等候进人。“”提供选择相对要广的西式餐饮。旅客或外地人来京,很容易就能找到自己的家乡菜—多半由自己的家乡人操办。

综上所述,三大城市的餐饮消费指数均有较大的提高。广州消费者对餐饮发展前景 为看好;北京餐饮消费势头也不错;而随着市民生活水平的提高,上海餐饮消费的档次也在逐步提高。

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