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缤纷圣诞菜式:树干蛋糕 - 天下菜谱网

来源:大餐菜谱   时间: 2018-11-13

    制作材料:

  清水220g、色拉油150g看癫痫病那家医院好、低粉160g、吉士粉30g、奶香粉15g、泡打粉4g、蛋黄240g、蛋清300g、砂糖200g、塔塔粉5g、盐2g(以上我只用了一半的量)

  制作步骤:

  1.把清水、色拉油混在一起,加癫痫会遗传么入低粉、吉士粉、奶香粉及泡打粉,搅拌至没粉粒状;

  2.再加入蛋黄,拌至面糊光亮备用;

  3.蛋清搅拌至气泡状,加入砂糖,塔塔粉与食盐,先慢后快搅拌至原体积的2.5倍,起发成蛋白霜;

<兰州好的癫痫中医院font color="#ee6911">  4.把蛋白霜与步骤2的蛋黄糊分次拌匀,制成蛋糕面糊;

  5.将面糊倒入已垫上白纸的烤盘中,抹平入炉,以175度烤30分钟左右,表面金黄色出炉;

  6.出炉放凉后铺与白纸上,抹上哈尔滨中亚脑病医院好奶油,卷成卷状,静止30分钟,成形后切件即可(以上是年轮蛋糕制作方法);

  7.圣诞树干蛋糕:在卷好的蛋糕卷切下一段做树干分枝,整个糕体表面抹上一层软质巧克力酱,再用叉子轻轻刮出树干纹路,在以圣诞小饰品装饰即可。

 

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