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番茄鱼的做法

来源:大餐菜谱   时间: 2019-01-14

鱼肉的功效有很多,常食可以健脑益智。它的做法有很多,可以与很材相搭配,口味繁多,与番茄酱搭配口感酸甜,小孩子会很喜欢的。下面就为大家介绍番茄鱼的做法最正宗的做法。

做法一

材料:鱼肉240克、橙、黄瓜、淀粉、食盐、料酒、植物油、白胡椒粉、洋葱、番茄沙司、白糖、白芝麻、白醋1.5大勺。

步骤:

1、将鱼收拾干净后,只取两整片鱼肉。

2、去除鱼皮。重庆癫痫病哪个医院好切去颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分。

3、将剩余的刺部分鱼肉切成条状的鱼柳。

4、放入盐、白胡椒粉、料酒,抓拌均匀,静置10分钟。

5、将橙子和黄瓜切好后摆盘装饰。洋葱洗净,切小丁。

6、用番茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克调匀成汁。

7、在盆中放入淀粉110克,分几次添入适量凉水,搅匀至抓起时感觉是抓一块,但抓起来后很快向下流淌。

治疗癫痫病知名的专家-align:left;">8、放入1/2勺植物油,搅匀。放入鱼柳,抓拌均匀。

9、锅中倒入适量油,中火,待油温升高至放一粒洋葱进去冒起密集的小泡时,将约三分之一的鱼柳一条条放入,炸至定型后即捞出,再将剩余的鱼柳分两次炸好。

10、待油温升高后将全部炸过一次的鱼柳放入,再炸约20秒至颜色变深。捞出鱼柳控去多余的油。

11、炒锅中放入适量油,待油温升高后转小火,放入洋葱,炒出香味后放入番茄汁,炒匀后再放入2大勺番茄沙司,炒匀。

12、放入鱼柳,少许白醋,翻炒均匀,洒上白芝麻,盛出装盘即可。

洛阳治疗癫痫医院哪家效果好-indent:2em;text-align:left;">做法二

材料:番茄,草鱼,葱,姜,蒜,黄酒,番茄酱,盐。

步骤

1、4个中等大小的番茄,番茄酱,葱姜蒜。鱼切片,要注意去腥。

2、去腥,把鱼片洗干净,水沥干,放盆子,切些姜片进去,再倒上黄酒,可以加一点点盐,泡着,这样可以去腥,而且可以更味。。

3、剥大半个蒜头,切多些姜片,番茄切块。炒锅加多点油,油热后,倒入蒜头和姜片翻炒一下,闻到蒜香,再倒入番茄块,炒到汁出来,盖锅盖脑损伤引起癫痫病怎么治疗上,小火炖一会,让番茄出汁,然后加盐,备用。

(责任编辑:苏雅婷 )

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番茄鱼的做法:

这道菜的鱼片我没有采取水煮的方法,而是用油来爆熟,感觉这种方法做出来的鱼片更加嫩滑。

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