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做凉菜一次不宜做得过多_饮食新知

来源:大餐菜谱   时间: 2019-05-18

凉菜的品种很多,但大体区分主要有两种:·种是冷制凉食,主要是以生冷原料经腌、拌、炝等方法制成;另一种是熟制凉食,主要是将卤、酱、熏制品等癫痫病怎么治效果好切碎装盘而成。不论哪种凉菜,一次都是不宜做得过多的。

凉菜在做好上盘后,虽然是新鲜的,但是由于它未经高温加热,即使是熟制品广州市哪家医院治癫痫病好,因为已放置了一定时间,其新鲜度已大大下降,如果不马上把它吃完,再放置较长时间,势必会使细菌侵入,并很快大量繁殖。特别是在夏季,湿度大,温度高癫痫病手术治疗靠谱吗,更利于细菌的繁殖和生长,做凉菜更不可过多,只能随做随吃,而不能一次做得过多,以防受到细菌污染,吃了影响人体。

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