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缤纷蛋炒饭_缤纷蛋炒饭的做法春季菜谱

来源:大餐菜谱   时间: 2019-05-18

平时,我做是很随意的,一般是用一份剩饭加两个鸡蛋,其他配料基本上是家里有什么食材就放什么食材。然而,给正在生长发育的孩子做蛋就要格外注意以下几点:

1、给孩子做蛋炒饭不要用剩饭和隔夜饭。资料表明:米饭容易被葡萄球菌寄生,而这类菌的毒素在高温下也不易被分解。专家表示,米饭最好在4个小时内吃完,米饭放的时间长,即使在外观上没有变质也不要再吃了。最好是随煮随吃,最多是隔餐,但不要隔夜。”为保证孩子吃得健康,最好蒸熟米饭凉透后接着进行炒制,如果没有时间,可以早上蒸好中午炒,或中午蒸好晚上炒;

2、给孩子做蛋炒饭一定要加点胡萝卜。资料表明,儿童体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病及免疫功能下降的一大诱因,而最能补充维生素A的当数胡萝卜。由于胡萝卜有一种特殊的甜兮兮的味睡眠癫痫怎么治道,很多孩子对其不感兴趣;然而,只要将胡萝卜放进蛋炒饭里不仅能够增加营养、丰富色彩,还会产生不同凡响的味道!我的女儿小时候,每每见到我炒得蛋炒饭,都会惊讶地说:“五颜六色!”

3、给孩子做蛋炒饭不要用火腿肠。资料表明:加工的肉类食品含有一定量的亚硝酸盐、防腐剂、增色剂和保色剂等,经常食用会造成人体肝脏负担加重。对人体健康没什么好处,尤其是正在发育期间的孩子最好不吃。如果米饭里想加肉类,可将猪肉、鸡肉、牛肉炖熟,凉后切成小丁,放进炒饭里。也可将炒熟的腰果、花生、核桃等放进炒饭里,一样很好吃。

4、给孩子做蛋炒饭不要放太多的油。虽说,油脂是维持人身体健康不可缺少的营养素,但小朋友是万万不可吃太多油的!专家告诫:“我国居民油脂摄入量远远超标,这是导致糖尿病、高血脂药物治疗癫痫病有没有需要注意的地方呢?、高血压、心血管疾病等‘慢性病’发病的主要原因之一。而且,现在‘慢性病’已表现出低龄化的现象,因此亟须对国民膳食进行干预。”

传统的蛋炒饭含油较多,吃起来很香,这也是很多人爱吃的原因之一。其实,做蛋炒饭只要掌握好方法(看下面烹制步骤),即便是少量油也能炒出同样让孩子们喜欢的味道。为了孩子将来有一个健康的身体,当我们在给小朋友烹制各种饭菜时,应学会如何科学地控制油的摄入量,让孩子从小就养成清淡饮食的好习惯,让孩子受益一生!

缤纷蛋炒饭

原料:熟米饭半碗、小鸡蛋1个、胡萝卜1小块、嫩芹菜适量、木耳1朵、杏鲍菇1小块、腰果6粒、洋葱少许、玉米油少许

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蛋炒饭的做法

1、备好米饭和鸡蛋,将配料胡萝卜、芹菜、木耳、杏鲍菇清洗干净;

2、将胡萝卜、芹菜、木耳、杏鲍菇分别焯水后切成小丁,洋葱切成小丁,腰果掰成小粒备用;

3、鸡蛋打成蛋液;

4、先把锅烧热(热锅下油不会使蛋液沾锅),倒入少量油,油热加入洋葱丁煸炒出香味;

5、倒入鸡蛋快速炒成絮状;

6、接着加入米饭炒匀;

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7、加入胡萝卜、杏鲍菇、木耳煸炒;

8、最后加入芹菜煸炒均匀即可。

温馨提示:

1、一定要先将锅烧热,可先用手感觉一下,因为热锅下油,即便是少油也不会使蛋液沾锅;

2、绿色菜,一定要最后放,否则会变色,不然会影响炒饭的色泽和营养;

3、腰果最好买生的自己炒或烤,包装成品腰果保质期长,不新鲜。坚果类,也可放花生、核桃等。

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