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牛肉萝卜水饺_牛肉萝卜水饺的做法水饺

来源:大餐菜谱   时间: 2019-05-18

现在人们都注重生活质量了,所以就相应的冒出很多养生专家,这些专家在电台电视里今天讲一套明天讲一套,一会让这样吃,一会让那样吃,把吃饭搞得好复杂。我们从小吃到大没有人指导,妈妈的饭菜不也一样把我们养大了吗?所以有时专家的话听听就算了,不用太当真,我觉得只要是顺应时令的瓜果蔬菜吃着就是好的。以前没有大棚种植,我们都是在该有的季节才能吃到该有的蔬菜,那时的蔬菜特别有味道,不象现在一年四季都有各种蔬菜上市,可就是没了应有的味道。

萝卜正是这个时节的产物,在物价飞涨的今天,虽然也从几毛钱一跃涨到了2块多,可是在蔬菜里面还算是便宜的品种,萝卜清甜多汁,很适合做菜包馅儿,不是有民间俗语说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”。萝卜也朔州癫痫病治好要多少钱有很多品种,在北方一般有红皮圆萝卜和大青萝卜,还有内瓤粉红粉红的“心里美”萝卜,春天时还有很小很小的樱桃萝卜,而我在广州呆了这十来年,在菜场里基本只看到这一种大白萝卜,也不知是当地产的还是外面进来的,辛辣之气较北方的萝卜略小些,但是比较清甜多汁,我很喜欢用它来包馅或者褒汤喝。

这次多包了些饺子,把多包的放冰箱里冻上,不爱做饭时取出来煮点吃,很方便。

牛肉萝卜水饺

合面:面粉500克,加水打成汁,取250克菠菜汁合成光滑的面团,稍饧20-30分钟备用。

材料:牛肉馅200克,白萝卜一个(约600克),小葱五根,香菜五根,姜粉、五香粉成都癫痫哪家好适量,盐适量,生抽一匙,花生油一匙,芝麻油一匙。

牛肉萝卜水饺的做法

1.牛肉馅少量多次加入适量清水或,边加边用筷子顺时针搅拌,每加一次水或高汤要完全搅拌融入肉馅中再加下一次,直到可以听到肉馅在搅动的时候有哗哗的声音,肉变得粘稠上劲就差不多了,搅拌完后可以放入冰箱里冷藏一会儿;

2.白萝卜洗净去皮擦丝,放少许盐腌10-20分钟,用纱布挤去水分,切碎备用;

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3.将肉馅取出,加入葱花、香菜碎、姜粉、五香粉、盐、花生油、芝麻油,用筷子顺同一方向搅拌均匀上劲;

5.加入白萝卜碎拌匀即成饺子的馅。

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