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(1)肉丝拉皮_肉丝拉皮的做法晚餐食谱

来源:大餐菜谱   时间: 2019-05-19

肉丝拉皮

原料:自制(或从市场买采新鲜粉皮)250克,肥瘦猪肉丝150克,青蒜50克,50克,花生油40克,酱油25克,味精1.肇庆市癫痫病中医治疗法5克,料酒5克,盐2.5克,香油10克,姜末2克,葱花5克。

丝拉皮的做法

1、将自制粉皮切成长8厘米、宽1.5厘继发性癫痫病怎么治疗较好米的长条(买的粉皮需用开水浸泡后再用),装入盘内,浇入香油拌匀,使之柔滑和防止粘连;黄瓜洗净,消毒,切成细丝,围在粉皮盘的四周;青蒜剥皮洗净,用刀从中划开,再切成3~4厘米的段。

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2、锅架火上,放入花生油烧至六七成热,先下葱花、姜末炝锅,炒出香味后,放入肉丝炒散变色,再放入料酒、酱油、盐和少量汤水,烧开后,稍熄一下火,见汁水变浓,加入青蒜煸炒几下,下味精长春最好的癫痫病医院拌匀出锅,浇在粉皮上面即可食用。

特色

鲜香,清爽,味美。

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