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猪肉火锅千张_猪肉火锅千张的做法火锅菜谱

来源:大餐菜谱   时间: 2019-05-19

猪肉火锅千张

原料:优质薄面叶15张,夹心猪肉1000克,无锡油面筋10只,肉汤1000克,猪油50克,麻油15克,葱末、姜末各10克,酱油5克,青大蒜1根,精盐、味精、胡椒粉、食碱粉各适量。

猪肉火锅千张的做法

1、优河北哪家医院治疗癫痫病好质薄面叶每张一分为二,共计分割成30张,放入瓷盆里,加入食碱粉、沸水500克拌匀,浸泡至面叶变白、质软时取出,放入清水盆中,漂去碱味,取出沥净水分。

2、夹心猪肉洗净,剔去筋膜,剁成细泥状,放入盆内,加入精盐、酱油、葱末、姜末搅拌均匀,再逐渐加入清水200克搅匀搅上劲,再加入麻油搅匀,即成猪肉料。

3、青大蒜摘洗原发性癫痫是如何产生的干净,切成细线,分装在2只盘中。

4、油面筋用筷子逐个扎一个小洞,每个面筋塞入猪肉料20克,做成面筋包生坯;每张面叶也分别包上猪肉料,做成面叶包生坯。

5、火锅生上旺火,加入肉汤、千张包生坯、面筋包生坯、猪油、精盐、味精、胡椒粉,盖上盖烧沸20分钟,然后与青蒜丝盘一起上桌即成。

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