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【青蛙火腿堡】青蛙火腿堡的做法_青蛙火腿堡怎么做

来源:大餐菜谱   时间: 2019-06-06


原料(9个):

粉200克,低筋面粉50克,即发干酵母2.5克,细砂糖25克,盐3/4小匙,蛋20克,牛奶140克,黄油20克

表面装饰:蛋液,巧克力笔

馅料:生菜,奶酪片,火腿片,沙拉酱

做法:

⒈将一般癫痫病都怎么检查除黄油之外的面团原料放在一起,揉至能拉出比较厚的膜。

⒉加入黄油揉至扩展阶段后,将面团放在温暖处进行基础发酵。

⒊基础发酵结束(图1),将面团取出排气后,分割成9个45克的面团和18个5克的面团。

⒋将45克的面团滚圆(图2),排在烤盘上后压扁(图3),并用剪刀在面团上戳2个小窝(图4)。

<癫痫病目前能治好吗p>⒌将5克的小面团滚圆后(图5)搓出1个尖角(图6)。

⒍尖角处插入小窝里,做成青蛙眼睛后(图7),将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。

⒎最后发酵结束(图8),表面刷蛋液。

⒏入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟(图9)。

治好癫痫可能性很大吗食用前在洗净的生菜中间挤沙拉酱(图10),放上奶酪片和火腿片(图 11)。

⒑用刀横剖面包,但不切断(图12),将馅料夹入其中。

⒒用巧克力笔做表面装饰即成。

小贴士:

⒈在面团上戳小窝后再将搓尖的面团放在上面有助于固定,如果只是简单地南宁看癫痫去哪个医院放在上面,做眼睛的面团容易在发酵过程中或烘烤过程中掉下来。如果最后发酵的过程中眼睛掉下来可以再放回去,如果烤时掉下来就没有办法了。

⒉整形时将做眼睛的两个小面团靠得近一些,也有助于固定。

⒊馅料搭配可随自己喜欢而变化。

 

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