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滑嫩可口水炒鸡蛋怎么做,13种让肉丝肉片滑嫩的技巧

来源:大餐菜谱   时间: 2019-07-13

番茄鸡蛋汤的做法简单的家庭做法鸡蛋中含有大量的氯化钠和谷氨酸成分,这两种成分会在加热后生成天生谷氨酸钠,这种物质具有纯正的鲜味。而味精的主要成分也是谷氨酸钠,炒鸡蛋时假如放进味精,会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠,不但破坏鸡蛋的鲜味,对菜肴起不到增加鲜味的作用。

鸡蛋的营养相当丰富,每天吃上一个鸡蛋基本可以满足日常所需的各种营养。而且鸡蛋的烹饪方法也是非常云南治疗癫痫好的医院多种,这次给大家推荐的这款水炒鸡蛋,做法就非常经典了,成品鲜嫩滑口,还搭配到了虾皮一起炒制,吃起来特别鲜香,而且也比较下饭哦,大家不妨学着一试。

温馨提示:
1、鸡蛋和水的比例在1比1。
2、炒的时候要注意火候的控制,以保持滑嫩美味。

主料 虾皮1小把鸡蛋3个 辅料 食盐适量料酒适量小葱适量水适量

1拣去虾皮里面的虾须,用清水将虾皮冲洗干佛山市癫痫病治疗方法净 2鸡蛋打入碗内 3葱花放入鸡蛋内 4放入少许料酒,可起到去腥的作用 5用筷子将鸡蛋打散 6锅中放入与蛋液等量的水,即蛋液与水的比例是1:1 7放入洗好的虾皮 8再放入少许盐,调味;盐不宜放多,因虾皮有咸味 9大火将水烧开,改为中小火 10蛋液倒入烧开的水内 11这时不要翻动,待蛋液慢慢定型 12会见蛋液慢慢膨胀起来,下面的蛋液已定型 13用铲子从锅边慢慢推动,推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋 1洛阳市治疗癫痫病的公立医院4将鸡蛋搅拌至均匀的块状,不停的翻炒 15鸡蛋里面的汤汁收干时,即可出锅

百搭。是消费量最大的菌类,这也与其百搭的吃法有关,它不仅可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒,还可以用来做汤。高蛋白食物:鸡蛋、、肉末等含有较高蛋白质些食物肠功能已紊乱肠道内易发酵腐败加重腹泻故少食

脂肪含量为11.6%,主要集中在蛋黄里。这种脂肪和牛奶一样,极易被人体消化吸收。羹是否能蒸聊城癫痫患者去哪家医院好得好,除放适量的水之外,主要决定于液是否搅拌得好。搅拌时,应使空气均匀混入,且时间不能过长。气温对于搅好液也有直接关系,如气温在20℃以下时,搅蛋的时间应长一点(约5分钟),这样蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼;气温在20℃以上时,时间要适当短一些。不要在搅蛋的最初放入油盐,这样使蛋胶质受到破坏,蒸出来的粗硬;若搅匀蛋液后再加入油盐,略搅几下就入蒸锅,出锅时的将会很松软。

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