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烧蒸牛肉|烧蒸牛肉的做法

来源:大餐菜谱   时间: 2019-07-20

1.将牛肉洗净,一改两半;将白菜洗净取白菜心切成长2厘米的菜墩;香菜合肥看癫痫哪家医院好去根,洗净,切成1.3厘米长的段。
2.坐开水勺,下牛肉,放葱段、姜片、大料,大火顶开后,移微火炖烂,捞出晾凉,随即将煮过的牛肉去掉子武汉哪治癫痫好皮,待用。
3.旺火热勺,注油,烧至七成热,下入牛肉,炸呈黄色捞出,切成象眼块,码入碗内,撒上盐、大料、葱段、姜片、放酱油、料酒、香油北京儿童癫痫病医院、味精、高汤,上屉蒸烂,出屉去掉大料、葱、姜。
4.把切好的白菜放在汤盘内,撒少许盐,上屉蒸熟,取出,滗去水,备用。
5.将白菜内江癫痫病什么医院好放入海汤盘垫底,牛肉原碗倒在白菜墩上,撒上香菜段即成。

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