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来源:大餐菜谱   时间: 2019-08-01

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剁辣椒:湖南特产,由新鲜辣椒腌制而成。是制作“剁椒鱼头”等的重要材料。年代末期,湘菜大师平健在北京湘君府,凭借三道菜肴在北京打开了湘菜的辉煌天地。这三道菜肴是剁椒鱼头、酸豆角肉泥和萝卜干炒腊肉。

湘菜家常菜:剁椒鱼头的做法南宁哪医院看癫痫病好trong>冬天很适合做些剁椒菜式。将辣椒买回家,加入适量的蒜末、姜末、红尖椒丁和干红辣椒碎,重新入油炒制,炒好待凉后装入密封盒或者玻璃瓶中,用来直接蘸食或者烹制剁椒类菜肴,如剁椒鱼头或者茄子等,味道特别好,且随吃随取很方便。

不过,人们不可依靠维生素抵御严寒,不要以为补充了维生素就可以不畏严寒了。实际上这两种营养素只是稍微提高人体的耐寒能力,充其量只能使人体耐受的严寒温度降低~℃。因此,在冬天还是要做好各种御寒预备,如江苏癫痫权威治疗医院多补充些能量,适当进补,减少室外活动,避免严寒的忽然刺激等。不少饭店都以鱼头为特色菜肴,比如剁椒鱼头、鱼头豆腐,还有鱼头火锅或鱼头宴。鱼头真像大家所认为的那样,比鱼肉营养价值更高吗?记者就此采访了中科院海洋研究所鱼类研究专家王存信教授。湖南家常菜做法:剁椒鱼头

剁椒鱼头(湘)原料:胖头鱼头1个、湖南剁椒适量、味精3克、盐3克、红油1克、姜1克、葱8克、片15克。

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