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母油船鸭的做法

来源:大餐菜谱   时间: 2019-08-09

  色香味: 鸭形完整,色棕黄有光,鸭皮肥嫩,鸭肉酥烂,汤浓味醇,馅心香鲜。井有滋阴补虚,益肾固精之功效。

  主料: 光嫩母鸭一只、 糯米、净莲于、白果肉、栗于肉、芡首都医科大学三博脑科医院癫痫科怎么样实米、带皮猪肥膘、猪骨头、笋丁、香菇丁

  辅料: 酱油、精盐、绍酒、白糖、葱、姜、芝麻油

  制作:

 全国治疗癫痫病的医院 1)将光鸭从背颈处划约7厘米的口,然后按整鸭出骨操作要求将其出骨。将糯米淘洗干净,同笋丁、香菇丁、鸭肫丁、猪肉丁、莲子、芡实、白果、栗子一起放入碗中,加酱油、精盐、绍酒拌和,从刀口处填入鸭腹内;

  梅州市有癫痫医院吗2)用鸭颈皮塞住刀口,成八宝鸭、将八宝鸭、鸭骨架、猪骨、猪肥膘一起放入水锅中略煮后,捞出洗净,将八宝鸭腹朝下放入有竹箅垫底的砂锅中,两旁分别放入肥膘、猪骨、鸭骨,再放入葱姜、绍酒、酱油、白糖、精盐,倒入原汤,加盖烧沸后,移微火焖3小时至酥烂。揭开盖湖北有癫痫专科医院吗,去掉葱姜、骨头、肥膘、竹箅垫,将鸭翻身,放入笋片、香菇、青菜心,再放入经油炸香葱段,淋入芝麻油,盖上锅盖,再焖5分钟即成。

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