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茶水煮饭有什么好处

来源:大餐菜谱   时间: 2019-08-12

叶有一股特殊的香味,这种香味来自于茶叶中的芳香物质,它能使米饭香味扑鼻,让人胃口大开。与此同时,米饭中大量的淀粉抵消了茶叶的收敛性和苦涩,二者相得益彰。

并不一定非要用新米才能吃到清香扑鼻的米饭,用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。据营养学家研究,长沙癫痫医那家治疗好常吃茶水煮的米饭,可以防治多种疾病。

茶多酚是茶叶中的主要物质,约占水浸出物的70%25至80%25。科学实验证明,茶多酚可以使微血管的韧性增强,防止微血管壁破裂而出血。此外,它还可以降低血胆固醇,抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭,具有软化血管、降低血脂、防治心血管病的功效。

兰州癫痫重点医院外,茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成,胺和亚硝酸是食物中广泛存在的物质,它们在37℃和适当酸度下,非常容易生成能致癌的亚硝胺,而茶水煮饭可以有效地抑制亚硝胺的形成,从而达到防治消化道肿瘤的目的。

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茶水中的单宁酸还具有预防中风的作用。

另外,茶叶中所含的氟化物,是牙本质中不可或缺的重要物质。少量的氟化天水好的癫痫病医院是哪家物浸入牙组织,能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力,防止龋齿发生。

茶水烧饭的方法很简单:先将茶叶1~3克,用500~1000克开水浸泡4~9分钟,取一小块洁净的纱布,将茶水过滤去渣后待用(不宜用隔夜茶水);将米洗净,放入锅中,然后把茶水倒入饭锅中,使之高出米面3厘米左右,煮熟即可食用。

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