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选非转基因酱油做健康年菜_饮食

来源:大餐菜谱   时间: 2019-10-30

   核心提示:现在也有薄盐酱油、陈年酱油、薏仁酱油、飘香酱油、五谷酱油、鼓舌酱油,都升格为非基改纯酿酱油,加上原有的甘露酱油,提供消费者更多元与的选择。

  快过年了,家中少不了炖煮年菜,由于食安问题令人不安,因此,现在聪明的家庭主妇开始学会使用安全的调味料,其中在料理中扮演“狠角色”的酱油,为了安全起见,厨师建议使用非转基因黄豆制成的酱油。

  举例来说,非转基因黄豆制造的酱油,强调“健康、美味、爱自然”,坚持使用来自印度的非转基因黄豆,印度是境内只能种植非转基因黄豆的国家,不会与转基因田地产生作物交错污染,选用的目的在于为制作酱油之初始原料严谨把关,更进一步要求产地提供老年癫痫病都有什么症状每批次进口黄豆的官方认证文件并定期检验,目的即是让消费者吃得安心。

  非转基因黄豆制造酱油多元化可选择

  此外,现在也有薄盐酱油、陈年酱油、薏仁酱油、飘香酱油、五谷酱油、鼓舌酱油,都升格为非转基因纯酿酱油,加上原有的甘露酱油,提供消费者更多元与健康的选择。趁着年节即将到来,名厨特别示范以下两道健康年菜,供家庭主妇DIY。

  厨师黄景龙示范的这一道“极品海皇炒饭”,主要以海鲜食材为主,包括咸小卷、鲨鱼烟、透抽等,再佐以美生菜带出特殊风味与增色。

  郑州哪家医院治疗癫痫病rong>极品海皇炒饭

  材料:咸小卷2尾、鲨鱼烟(尾部)50g、透抽60g、蛋2粒、葱花、蒜头酥、美生菜60g、白饭2碗、樱花虾20g。

  调味料:1.陈年酱油2T、白胡椒粉。

  作法:

  1、咸小卷、鲨鱼烟、透抽切成小片状,美生菜切丝。

  2、锅中加油炒香蛋后取出备用。

宣城小儿癫痫病医院>  3、放入透抽片、咸小卷炒香。

  4、放入蛋和白饭与调味料炒香。

  5、放入美生菜、蒜头酥后即完成。

  厨师温国智示范的这一道“手创酱香小卷”,主角是小卷,再搭配蒜苗与蒜末,能够去除海鲜类食材的腥味。

  手创酱香小卷

  材料:小卷300公克、蒜苗50公克、辣椒段20公克(切1公分)、蒜末10公克、湿豆豉20公克、花瓜100公克、玉米粉水1小匙。滨州羊羔疯那家医院好pan>

  调味料:薄盐酱油1大匙、酱油膏1大匙、糖1/4小匙、胡椒粉少许、水100㏄。

  作法:

  1、小卷洗好,备用。蒜苗切1公分长段,备用。

  2、起锅加入2碗水,开大火煮沸,关火放入小卷泡1分钟30秒捞起沥干备用。小卷放入锅中加入酱油及油膏。

  3、起锅开中火以适量的油加热爆香蒜末、辣椒段、蒜苗、豆豉,加入水,放入小卷、花瓜搅拌均匀,加入玉米粉水勾芡即可。

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