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龙眼肉粥制作方法与功效_饮食

来源:大餐菜谱   时间: 2019-10-30

  该粥方适用于腹泻、缺铁性贫血、神经衰弱、失眠、自汗、盗汗等的治疗或预防。

  此方选自《老老恒言》,作者曹庭栋,清代养生学家。由于“幼有羸疾,俗所谓童子痨,”乃长期潜心研究养生学,活到了九十多岁。平素,他博览群书,“凡涉有养生者,摘取以参得失”。认为养生的关键,在于从:“起居寝食琐屑求之,绝非谈神仙讲丹药之异术。”他在七十五岁时,总结的自身的养生经验,编写了《老老恒言》一书,后人又称《养生随笔》。本书共五卷,前四卷所谈都是关于老年人日常衣食住行的养生方全国权威癫痫病医院法。第五卷为粥谱,所列之粥,都是有益老年人调养治疾之用的。曹氏对药粥的研究颇有独到之处,认为:粥能益人,老年尤宜。”“老年有竟日食粥,不计顿,饥即食,亦能体强健享大寿。”并说:“食勿过饱,食宁过热,即致微汗,亦足以通利血脉。”他所选列的一百个药粥方,根据“调养治疾功力深浅”,分为“三品”,即“气味轻清,香美适口者为上品,少逊者为中品,重浊者为下品”。并对各种米谷的性质,水的选择,煎煮时的火候,服食的宜忌等,提出了自己的看法,有一家的参考价值。龙眼肉粥即选自该书“中品”粥 类。南昌哪家医院专治癫痫病>

  龙眼肉15克,红枣3~5枚,粳米2两。

  养心,安神,健忘,补血。适用于心血不足的心悸,心慌,失眠,健忘,贫血,脾虚腹泻,浮肿,体质虚羸,以及神经衰弱,自汗盗汗等症。

  取连壳桂圆,剥去果皮,去核取肉15~30克,(纯桂元肉亦可)同红枣、粳米一并煮粥,如爱如食甜的病者,可加白糖少许。

  龙眼即桂元,性温味甘,入心、脾经。临床上凡遇心脾两虚的病人,每多用之,因为桂圆有良好的养心补脾作用。《泉州本草》肇庆市最权威的儿童癫痫病医院说桂元能“壮阳益气,补脾胃,治妇人产后浮肿,气虚水肿,脾虚泄泻。”龙眼肉为较高的营养品,含有葡萄糖,蔗糖,酸类,维生素A和B,蛋白质,脂肪及鞣质,有滋补强壮,安神益血的功效。群众认为龙眼肉为健脾补血之佳果,所以有“蜜脾”之称,中医把它当作养心益智之要药,因此又称它叫“益智”。适用于贫血,神经衰弱,失眠健忘,年老体衰,病后、产后气血不足,脑力减退等症。红枣的营养价值,也为群众所熟知,内含蛋白质,脂肪,糖类,有机酸和钙、磷、铁、维生素B、C、P等,是一味养心补血,健脾养胃的中药。桂元、北京儿童癫痫哪家医院好红枣与粳米一并煮粥服食,能起到协同作用。《老老恒言?卷五》载:“龙眼肉粥开胃悦脾,养心益智,通神明,安五脏,其效甚大。”《辩录?卷二》中也载:“龙眼粥,主安心神,定魂魄,敛汗液,内有火者禁用。”中医认为:“心藏神”,“汗为心之液”,心虚患者,常有心慌失眠,自汗盗汗的症状,常服龙眼粥可收到良好的效果。

  龙眼粥每次用量不宜过大,根据各人食量,每天早晚可各服一、二饭碗,并须热服,量过了会引起中满气雍。凡风寒感冒,恶寒发热,或舌苔厚腻者忌用。

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