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酥鱼做法-美厨邦

来源:大餐菜谱   时间: 2019-12-01

   配料:

  青鱼(或草鱼)一条(约重2500克),生姜块25克、大葱25克、精盐15克、八角3克、茴香3克、桂皮3克、五香粉5克、白糖50克、烧酒30克、绍酒125克、酱油25克、熟菜子油。

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  做法:

  1、将宰杀好的鲫鱼清洗干净,控干水分;

  2、炒锅烧热,少放些油,将鱼一条条地煎,我怕沾锅,所以在鱼身上拍了些干面粉,这样煎出来鱼形完整好看;<癫痫十年没犯想做一下检查/p>

  3、将煎好的鱼放在高压锅里,放姜片,蒜头,大料,鸡精,再加入盐,生抽,老抽,料酒,一点点糖,最关键的地方到了,                  要多多.......地放醋! 不要担心味道河南癫痫病好医院太酸,醋有助于鱼刺酥软的。我说不太准到底放了多少醋,反正拿瓶子咕嘟嘟地往里                  倒的;

  4、加上水后盖上盖子,加阀,起了气后十分钟左右转小火压着吧~~~~~压卡马西平片长期服用有哪些副作用它四十分钟或一个小时就酥烂了。

  美厨邦小贴士:

       酥鱼不要刚做好就打开锅往外夹,还是热的时候容易碎。一定要等酥鱼晾凉了以后往外拿,这样就能成形了。

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