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荠菜圆子做法-美厨邦

来源:大餐菜谱   时间: 2019-12-03

   食材:荠菜80克,芥菜40克,猪五花肉150克,糯米粉80克,粘米粉20克,温水85克,火腿10克,虾米15克,水发玉兰片5克,水发香菇5克,小葱末5克,姜末3克

  治疗癫痫的偏方rong>调料:生抽酱油8克,盐5克,湿淀粉15克,芝麻油15克,熟猪油10克

  做法:

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  1. 猪肉剁成末,炒锅放在旺火上,放入熟猪油10克,烧至五成热,下肉末煸炒几下,加入盐3克及酱油,炒至八成熟,用湿淀粉调成浓芡,盛碗放凉。

  2. 在一个大碗中加入糯米粉与粘米粉,把85克温水慢慢倒入碗中,边倒湖北哪治癫痫好边用筷子搅拌,直到成团,再用手把糯米粉团揉光滑,加上盖子醒10分钟。

  3. 芥菜用开水烫熟,挤掉水分,剁碎,香菇、玉兰片、火腿、虾米均切碎,同熟肉末、荠菜、葱姜末、麻油、精盐一起搅拌均匀成馅心。

  4. 武汉去哪治癫痫把粉团平均分成4份,取一份放入手中按扁,并用手将面皮揉薄,再放入馅心包起来并收口,再慢慢揉圆。把做好的汤圆放入沸水中煮,边煮边轻轻用勺子搅拌,以防汤圆粘底。大火煮至汤圆浮起,转小火,继续煮3到5分钟,直到汤圆变大变软即可。

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