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拔丝山药的做法,拔丝山药怎么做会拔丝的秘诀

来源:大餐菜谱   时间: 2019-12-31


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拔丝山药的做法所需要准备的食材和调味料:山药 糖 淀粉。

脑手术后引起的癫痫病该怎么治疗-align:left;">拔丝山药的做法 拔丝山药怎样做:

1.将山药洗干净后去皮,然后切成滚刀块,再放入淀粉中,包裹好

2.然后将油倒入锅里,烧至温热,然后放入山药小火慢慢炸

3.炸至9成熟治疗癫痫病哪家专科医院好并且颜色金黄色就可以捞出了

4.然后再将水倒入锅里,放入白糖,中火快速搅拌均匀至出现大泡

5.然后再快速搅拌成小泡,等泡全部消失之后

6.等水份全部消失之后再慢慢翻炒 ,等糖融化之后至变色后转成小火

武汉医院癫痫排名e="text-align:left;">7.然后快速搅拌均匀至糖色变成浅黄色,再将糖汁铲出,然后倒入山药

8.彻底包裹之后就可以了。

拔丝山药的做法贴心提示:

1.建议大家可以一个锅炸食物,另小儿癫痫治疗方法一个锅翻炒糖汁,否则冷的食物会影响拔丝。

2.你不想将山药放入淀粉中包裹的话,那一定要放入沸水中焯一会,然后控干水再控干油。

3.不建议大火翻炒糖色。

4.将少许油涂抹在盘中,这样就不用担心会粘盘了。

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