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丁丁炒面——来自新疆的美味面食

来源:大餐菜谱   时间: 2020-05-21

2011-03-15 17:44:17 来源 : 清新 编辑 :

  原料:   面粉300克、西红柿半个、洋葱南宁专业癫痫病中医院1/4个、土豆1/4个、水芹菜2根、盐、鸡精、老抽少许。   做法:   1、和拉条子面。凉水和面,分几次加水,揉得时间越长面越劲道。面和好后滴上食用油稍饧;   2、把西红柿、洋葱、土豆、水芹菜洗净切成小丁;   3、

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面粉300克、西红柿半个、洋葱1/4个、土豆1/4个、水芹菜2根、盐、鸡精、老抽少许。

做法:

1、和拉条子面。凉水和面,分几次加水,揉得时间越长面越劲道。面和好后滴上食用油稍饧;

2、把西红儿童得癫痫是一种什么病柿、洋葱、土豆、水芹菜洗净切成小丁;

3、拉面。这是检验面揉得够不够劲的时刻,面和的好、水加的好这面就拉的轻松,面就拉的长还不断。将饧好的面饼擀的薄一点,切成细条,两头一拉,要是吃拉条子要拉的稍细些,今天要做的丁丁炒面,所以,拉条子要粗一些;

4、煮面。一般水开三次拉条子就熟了,做儿童癫痫原因炒面的时候水开一次或两次就可以。把煮好的拉面捞出过凉,切成小丁;

5、炒面。先炒蔬菜,加入适量的盐、鸡精、老抽调味,带出红汤后,加入切好的面丁,翻炒少许,红汤被面丁吸收后,即可。

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