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清蒸鲈鱼(18) ||| 做你最喜爱的,,

来源:大餐菜谱   时间: 2020-06-12


材料:鲈鱼1条、葱5根、姜1大块、红椒小半个、花椒5粒。

料酒1大匙+清水1小匙、盐1/8南宁癫痫病权威医院小匙、蒸鱼鼓油1大匙+清水1大匙、 植物油适量

做法:

1、鲈鱼洗净擦干水份,内脏、腮去净,肚子竖切一刀;鱼的上下表面各斜切数刀,如图。

2、盘子里放入鱼,料酒1大匙+清水1小匙、盐1/8小匙在鱼身上抹匀,腌制15分钟。

<继发性癫痫病有哪些病因p>3、葱白切段摆入鱼盘中,间隔放上姜片、花椒。把鱼放在葱段上。

4、锅中放入适量水烧开,放上屉子,放入鱼盘大火蒸8分钟,关火后焖3分钟出锅。

5、把鱼盘里的水份倒净,蒸鱼鼓油1大匙+清水1大匙混匀浇在鱼身上,摆上切好的葱丝、姜丝、红椒丝。

贵港癫痫病要治疗多久>6、锅里放入适量植物油烧热(油冒烟),倒在鱼身上即可上桌!

小贴士:

1。如果鱼小的话,料酒、蒸鱼鼓油的量可以少一些,蒸制时间根据鱼的大小为5-8分钟,关火后焖3癫痫病能不能完全治好?分钟。

2。鱼蒸过后,要把盘子里的水份倒净,那个水很腥。

3。鱼身下趁大的葱段,会有气体流动,从而使蒸出的鱼更嫩。

4。最后一步把油烧热后浇在鱼身上,最好不要省掉,鱼肉的鲜美和这一步有很大关系!

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