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红丝绒蛋黄莲蓉月饼的做法【图解】_红丝绒蛋黄莲蓉月饼的家常做法_红丝绒蛋黄莲蓉月饼怎么做_

来源:大餐菜谱   时间: 2020-09-08

1. 糖浆,花生油,枧水放在一起

2. 搅拌均匀

3. 加入面粉和红曲粉

4. 揉成面团,放在保鲜袋里静置两个小时

5. 趁面团静置,来做馅料。蛋黄噴白酒放进烤箱180℃烤八分钟,再闷五武汉治疗癫痫病好医院在哪里分钟拿出来。我的蛋黄大概一个10克,馅料总共30克,所以莲蓉一个是20克,把莲蓉分好份。

6. 取一个莲蓉球在掌心中按扁,包入一个蛋黄,利用虎口慢慢收好口

7. 馅料全部做好

8. 面团静置好以后,按一个17-18克分开,团成球状。

9.目前有什么很好的癫痫药吗一个面团在掌心中按扁成片状,包入一个馅料,还是前面的方法,慢慢收口。

10. 收好口以后,收口向上,用光滑的一面去碗里粘点淀粉,多余的淀粉拂掉,薄薄一层就可以防粘。

11. 带淀粉的一面向上放在烤盘里,用月饼模具压出花型

12. 全部做好以后放进200℃预热好的烤箱,调整到190℃,烤八分钟定型

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13. 定型过程中来制作蛋黄液,取蛋黄一个,加一点点水,调成蛋黄液。月饼定型好以后拿出来,用羊毛刷子,粘取少量蛋黄液,然后刷子在碗边蹭一下,蹭掉多余的蛋液,轻轻刷在月饼上。

14. 刷完一遍基本前面的也干了,可以再刷一遍,这样成品更漂亮。

15. 全部刷完以后放进烤箱,190℃烤20分钟左右,可以自己视情况适当调整。

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16. 出炉,颜色有点深了,是因为我倒红曲粉的时候我女儿正在旁边捣乱,弄得我手一哆嗦多倒了,估计大概倒了五克多,所以成了深红。大家放三克出来成品应该就是嫣红色。

17. 深红色也挺美是不是

18. 成品图

19. 浓郁中国风

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