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白萝卜的做法大全,白萝卜怎么做好吃,白萝卜的家

来源:大餐菜谱   时间: 2020-10-15

导读:本文详细介绍了白萝卜的做法大全。有白萝卜烧羊肉的做法,醋泡白萝卜的做法,白萝卜烧鸡腿的做法,腐乳香菜拌白萝卜的做法,白萝卜肉卷的家常做法和步骤。

 一、白萝卜烧羊肉

这几天特喜欢吃重口味的菜菜,羊肉清炖已经吃腻了,可是还有不少带骨的羊肉,就用了白萝卜一起烧了,虽然加了香料,但是每种香料加的很少,就怕破坏了羊肉的原汁原味。说实话,我还是喜欢羊肉的原汁原味的鲜美。由于白萝卜味道比较清淡,很适合搭配羊肉一起烧,也由于白萝卜渗进了羊肉的味道,被烧的绵软香糯,醇厚醇香,这道菜完全可以作为逢年过节的大菜,是不会让你丢了面子的宴客菜。

主料:白萝卜、带骨羊肉

辅料:植物油、盐、花椒粒、草果、小茴香、姜、老抽、辣皮子

  白萝卜烧羊肉的做法

1、把羊肉切块洗净,凉水下锅煮开捞起,白萝卜洗净切块,姜切片、辣皮子泡泡洗净切末

2、热锅凉油,油热7成下羊肉翻炒出水分,加老抽翻炒均匀,加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味

3、加水大火烧开,转中小火烧40分钟左右,加白萝卜翻炒均匀

4、加盐,再烧到羊肉和萝卜熟透,大约20分钟左右,加味精翻炒均匀大火收汁即可

烧羊肉时,一次性加足够,水要盖住羊肉,带骨羊肉烧的时间比较长耗水多

加锅盖烧熟的比较快一些,但是火候需要小一小儿痫病的早期症状

白萝卜烧羊肉食材搭配小提示

小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等

羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平,性寒,虽具有降压止血之功效,但其为难以消化之物,如长期进食将会引发动风,令人头眩,不利于健康;而羊肉的功能恰好与荞麦相反,长久共食会让人患上热风症,甚者须眉脱落。

  二、醋泡白萝卜

适当吃些萝卜可以平衡一下体内的热气,从而起到养生的作用。没来北京之前基本上没吃过生萝卜,一般喜欢用萝卜炖汤或者晒干后做萝卜干,偶儿用来炒着吃

食材:白萝卜1个、紫甘蓝300g、凉白开水适量、白醋少许、盐适量、花椒几粒

  醋泡白萝卜的做法

1、紫甘蓝清洗干净后沥干水份,放破壁机杯中,加入少许凉白开水

2、破壁机接通电源,选择“果蔬”功能,按启动键

3、2分钟左右紫甘蓝汁制作完成

4、用豆浆筛子将紫甘蓝汁过滤一次

5、白萝卜洗净后,切薄片

6、将切好的白萝卜南昌癫痫病那里看比较好放进紫甘蓝汁中,滴入适量白醋、加入盐、花椒,放冰箱中冷藏3小时以上即可食用

醋泡白萝卜做法小贴士

1、萝卜尽量切薄一些,方便入味

2、醋的量根据自己的口味和喜欢的颜色掌握,加入的醋越多,紫甘蓝汁的颜色就越浅

 三、白萝卜烧鸡腿

小朋友喜欢吃鸡腿,隔三岔五会买几个回来做着吃,原来他只喜欢吃可乐烧鸡腿,其他做法的都不爱吃,为了减少他吃甜食的习惯,尽量不做或偶儿做可乐味的给他吃,要是做的话肯定是换着不同口味或搭配不同的食材做着吃,慢慢他也习惯了各种吃法。马上进入秋冬季节,多吃白萝卜有益身体健康,所以正好用白萝卜搭配上鸡腿给做了道菜,做法很简单,味道倒是不简单。

准备食材:白萝卜半个、小鸡腿8个、食用油少许、浓汤宝1盒(32g)、清水适量

  白萝卜烧鸡腿的做法

1、准备好所需的食材

2、白萝卜去皮洗净后,随意切滚刀块

3、煤气灶开火,锅烧热后,倒油再放入鸡腿,中火慢慢翻炒

4、等鸡腿炒至表面变色时,放入切好的白萝卜一起翻炒

5、大约炒1分钟左右后,加入适量的清水(水的量末过菜)煮开锅后,加入浓汤宝继续中火煮至收完汤汁

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  四、腐乳香菜拌白萝卜

这是一道天津风味的凉拌小菜,天津人比较喜欢豆腐乳(也称为酱豆腐)的味道,比如煎饼果子里面、素菜包子里面都有豆腐乳,豆腐乳是豆腐经过长时间的发酵腌制调味后的风味食品,吃起来味道浓郁、开胃下饭。

白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

腐乳香菜拌白萝卜

主料:白萝卜250克,红腐乳10克,腐乳汁1汤匙,香菜5克

配料:盐3/2茶匙,白糖1/2茶匙,味精1/4茶匙

  腐乳香菜拌白萝卜的做法

1.白萝卜去皮后切成1厘米见方的丁。

2.白萝卜丁中放入1茶匙的盐。

3.用手抓匀后腌制10分钟。

4.红腐乳、腐乳汁、白糖、剩余的1/2茶匙盐、味精放入小碗中。

5.用勺子把红腐乳碾碎,搅拌至盐糖溶化。

6.香菜切段。

7.腌制好的白萝卜用清水冲洗后挤干水分,把调好的腐乳味汁过筛放入白萝卜中。

8.再放入香菜段拌匀即可上桌北京看癫痫病医院

美食小贴士

1.白萝卜丁预先腌制后洗净挤干水分,可以去除辛辣和臭萝卜味。

2.腐乳调味汁过筛后很细腻,不会有一块块的,如果嫌麻烦这步可以省略。

五、白萝卜肉卷

秋季昼夜温差在慢慢增大,风大蒸发快,早晨醒来喉咙会有干的感觉,吃点白萝卜可以有效防止秋燥!

主料料:白萝卜1根,肉50克,海米适量;

配料调料:葱、姜、食用油、盐、生抽,枸杞子数颗装饰。

白萝卜肉卷的做法

1、准备好所有原料及配料。

2、肉剁成肉馅,葱、姜、海米剁碎。

3、肉馅、海米、葱姜碎和调料办成肉馅。

4、白萝卜去皮用刮皮刀切成薄片。

5、白萝卜片放入容器,加入稍许盐腌制一下。

6、展开一张萝卜皮铺上肉馅。

7、折叠成肉卷,一只只摆入盘中。

8、放入蒸锅。

9、开锅蒸8分钟。

10、滗去汁水。

11、另起锅加入食用油烧热。

12、热油泼在白玉萝卜卷上,淋上一调羹蒸鱼豉油或者生抽,装饰上枸杞子成盘。

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