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卤水鱼的家常做法

来源:大餐菜谱   时间: 2020-10-15

怎么做卤水鱼好吃?需要哪些食材?「人生就是过客」老师提供卤水鱼的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的卤水鱼。

分类:热菜,鲁菜,儿童,老人,朋友聚餐,秋季食谱,午餐

使用的厨具:炒锅

口味:麻辣,工艺:拌,耗时:十分钟,难度:简单儿童癫痫河北哪所医院好>

这个菜是参照我们泸州那边凉拌鱼,革新过来的。鱼肉细嫩,微带卤肉的香味道。我用了卤水加油辣椒,鱼肉麻辣,五香。很值得好吃嘴试试

主料:鲤鱼500克,油辣子适量,香油适量,味精适量

辅料:卤熟五花肉50克,小葱适量,花椒油适量

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一、鲤鱼先把鱼腥线去掉,洗干净,在鱼背2边划刀;在用姜片,葱,盐巴腌制半小时,备用

二、先把五花肉卤熟,捞起来备用;把鱼放锅,用细火,把鱼燙熟软【我基本没有用火,卤水开啦,我就把鱼放卤水里泡熟,用了15分钟,这样兰州癫痫治疗效果好的医院?鱼细嫩,刚熟最好】

三、卤水里燙熟的鱼,面上淋点点卤水

四、油辣椒,卤水,盐巴,白糖,香油,花椒油,味精,兑成蘸水;把蘸水均匀淋在鱼身

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五、卤熟的五花肉切粒粒,再加葱小节,炒香,放鱼身

六、面上,在撒点小葱

特别是打蘸水味道,要根据家里卤水的咸淡来调

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