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夏日开胃凉菜 五花小卷的做法夏季菜谱夏季饮食四季养生

来源:大餐菜谱   时间: 2020-11-12

 

  五花肉卷上脆爽的菜蔬,在享用美味的同时不忘健康,蘸上蒜茸香油,更有杀菌解毒的功效。既可热食,也可作为开胃凉菜。

  烹制材料

  材料:五花肉(250g)、黄瓜(2根)、香菜(1把)、胡萝卜(1癫痫病是否会遗传的呢根)、大蒜(4瓣)

  调料:盐(10g)、辣椒粉(15g)、鸡精(5g)、刀�O纯正葵花籽油(30ml)、花椒粉(5g)

  烹制方法

  深锅中倒入1/2的水,大火烧开,将整块猪五花肉放入滚水中煮20分钟至熟透,捞湖北治癫痫哪家医院好出晾凉。
 
  小黄瓜和胡萝卜洗净,切成细丝,撒上盐;将煮熟了的肉块切成长方形的薄片。
 
  将每一片五花肉卷上香菜段、黄瓜丝和胡萝卜丝,卷紧码在盘子里。
 
  大蒜去皮,用压蒜器挤成蒜茸西宁看癫痫病的医院。碗中加入蒜茸、花椒粉和辣椒粉,加上盐(1茶匙)和鸡精,全部拌匀。大火烧热炒锅中的油,待油冒烟后关火,油温稍凉后浇到调料碗中,拌成辣油调味料。
 
  将五花小卷和辣油调料一同端上餐桌,吃的时候蘸食即可。

  小贴士

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  1.猪五花肉要选用整齐宽大的,能切出足够长度的肉片,不散不碎。

  2.在一只大碗上摆一双筷子,把煮好的五花肉块架在筷子上晾凉,方便又干净。

  3.黄瓜和胡萝卜事先用盐抓一下,不仅入味,而且口感更脆。

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