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日本五目散寿司的做法 -

来源:大餐菜谱   时间: 2021-01-18

  日本五目散寿司的做法如下:

    材料

  干香菇10个泡软;胡萝卜1根,切丝;1个;甜豆10个;藕片:20g;海带2片;糖、日本酱油、米适量。如果做海鲜的,可以放虾10-15尾、蒲烧鳗半条(切丝)。

  先做寿司饭(寿司饭比平时我们吃的饭要干一点,米洗好后,用水浸10-20分钟,然后用电饭锅煮熟),拌米饭的汁用白醋、砂糖、盐调制。

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  1.把水煮开,放入,小火煮30分钟。把海带取出,就可以了,这就是做好的DASHI汁。(在日本菜料理中,DASHI是很关键的元素。各个家庭都有自己独特的配方。这里我介绍的是用海带的方法。你也可以买现成的。但自己做的比较好吃。)

  2.把泡软的香菇放入刚做好的DASHI汁里,加糖和酱油,小火煮10分钟,沥干DASHI汁,取出,切丝,放凉备用。

  3.用上面的方法依次煮胡萝卜丝,藕片。

  4.将甜豆洗净、去蒂,汆烫熟,切丝,放凉备用。

得了癫痫病还可以上班吗  5.鸡蛋打碎,摊2张薄鸡蛋饼后切成细丝。

  6.米饭煮好后,醒10分钟,然后把拌米饭的汁均匀洒在煮好的米饭里, 拌匀,一边拌,一边要用扇子好好煽, 用饭勺象切米饭一样搅拌米饭,尽量拌匀,让米粒分开,这样米饭才能入味。

  7.在拌匀的米饭里,先放入煮好的香菇丝, 然后放胡罗卜丝,藕片拌均匀,最后放入甜豆丝和鸡蛋丝拌匀,放上海苔丝所点缀。(如果做海鲜散寿司的话,就可以把海鲜放在上面。)

  注:如果制作和口味要求不是很高,也可以直接购买市售寿司醋和DASHI。还可以买包装好的寿司拌料。这样就非常简单,只要失神性癫痫病治疗把米饭和寿司拌料办好就成了。

(责任编辑:魏永恒 )

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