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鲶鱼炖茄子的做法鲶鱼炖茄子怎么做鲶鱼炖茄子的家常做法

来源:大餐菜谱   时间: 2021-03-30

 

 

主料:鲶鱼800g(大的一条/小的两条)茄子1000g(偶比较喜欢吃茄子~)

 

 

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配料:花椒 八角 干红辣椒 姜 蒜 盐 鸡精 白糖 料酒 酱油

 

 

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1、鲶鱼切段,茄子用手掰成大块(不要用刀哟)

 

 

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2、花椒用热油爆香后取出花椒粒,放鲶鱼进油锅稍稍煎一下,

 

 


3、鱼变了颜色之后加入姜 蒜 八角 干红辣椒 料酒,

 

 

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4、等出了蒜香味以后加入茄子,加冷水500ml和盐 白糖 酱油,

 

 


5、炖20-30分钟(汤变浓稠即可)加入鸡精,出锅 

 

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