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适当吃辛辣平衡体内寒热(图养生咨询网—

来源:大餐菜谱   时间: 2021-09-10

  你是否因为大热天吃辣容易大汗淋漓而对辣味食品望而却步?你是否担心夏天吃辣上火而吃辣?其实大不必如走极端,吃辣最直接的好处是有助于发汗,而出汗以排除体毒素。夏天吃辣味食物有利于,要注意的是,这里的“辣”可不单单指辣椒,而是括辣椒、姜、葱、蒜等在的辛辣食物。本期《悦活》周刊邀请到了南宁市蔬菜研究所副所长文国荣来为读者湖北癫痫病治疗专业的医院朋友支“辣招”。

  俗语说“大蒜治百病”,大蒜是公认的保健食品,庭做菜都会拍几瓣蒜放在菜中,既调味又杀菌。夏天病菌肆虐,正好可以吃些具有强大杀菌作大蒜。大蒜中含有大蒜素等有利物质,具有抗菌消炎、抗癌、降低血压、降低胆固醇等作用,是深受大众认可的一种辛辣健康食物。文国荣告诉记者,湘潭治疗癫痫的医院?大蒜中硫化物含量高,维生素E丰富,对感冒有一定的作用。

  大蒜熟吃生吃均可。据,生吃大蒜的杀菌效果更明显,因为在加热的过程中,具有抗菌作用的硫化物含量下降,因此不能很好杀菌,蒜拌凉菜、吃饺子用醋调成蒜泥都能起到不错的杀菌效果。做菜习惯用大蒜炝锅的朋友,注意油温不要过高,时间太长,拍碎放入锅中,以便充分合肥最好癫痫医院出味并减少对有利物质的破坏。大蒜的刺激性气味常让人厌烦,食后有异味,文国荣告诉记者,在食用时搭配生蔬果,嚼茶叶或者用绿茶漱口,都可以达到缓解异味的效果。

  要注意,吃大蒜尤其是生吃大蒜对肠胃具有一定的刺激作用,食用过多容易肠胃不适。大蒜不宜多吃,学界对大蒜的研究较为彻底,认为每天以23瓣为宜。据文国荣石家庄手术治疗癫痫的医院介绍,大蒜的杀菌作用不仅仅体人体中,在种植蔬果时,有时也会用到大蒜,绿色无公害蔬果常用大蒜汁杀菌、防治病虫害。另外,研究表明,大蒜粉可以有效调整和刺激肉中各种香味的氨基酸的形成,一些禽、畜饲料中也会加入大蒜粉,用以杀菌消毒,提高免疫力,还能提高肉类香味。由此可见,大蒜具有强大而广泛的杀菌消毒作用。

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