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关于食物与癌症的3大谎言 现在知道并不晚

来源:大餐菜谱   时间: 2021-10-12

我们身边有很多广泛传播的关于食物与癌症之间关系的观点,这些观点影响着我们的生活方式。不过,这些观点到底是真相还是谎言?下面就是关于食物与癌症的三大谎言。

谎言1:“超级食物”可防癌

蓝莓、甜菜根、西兰花、大蒜、绿茶……有无数种食物被人们寄予了预防癌症的厚望。尽管有数千家网站都声称这种或那种食物可以防癌,但是实际上,不存在什么“超级食物”。这些宣称不过是商业销售手段而已,完全没有科学依据。

不过这并不意味着你无须在意你吃了什么。一北京什么好医院治小孩癫痫些食物确实比另一些要健康,偶尔来点儿蓝莓和绿茶当然可以成为健康平衡膳食的一部分。多吃水果蔬菜、丰富日常食用的蔬菜种类都是大有裨益的,但是指望吃特定某种蔬菜能防癌是没有意义的。我们的身体是非常复杂的,癌症也是,所以号称单一的某种食物就能影响癌症发病率实在是想得太简单了。之前有人所喝柠檬水能抗癌,对此,我只能说:柠檬水好喝就行了,抗癌就别指望啦!

数十年来,越来越多的证据都证明了一个简单到几乎不值得一提的事实,那就是只有长期坚持健康的生活方式,例如不吸烟、多运动、保持健康体重以及不饮酒,才能降低癌症发病率。

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谎言2:“酸性食物”导致癌症

有些关于癌症的谣言虽然连基本的生物学知识都没搞清楚,但是却奇迹般地经久不衰,“酸性食物导致癌症”就是其中之一。

这一观点认为有些“酸性食物”会导致人的血液变酸,继而增加患癌症的风险。因此你需要多吃健康的“碱性食物”,比如绿叶菜和水果(令人惊讶的是,居然包括柠檬……是真是假可见一斑)。确实,癌细胞不能在过度碱性的环境中存活,但问题是人身体里的其它细胞也一样。

正常的血液是略微偏碱性的,光靠吃东西对血液pH的影响根本无法持续。吃绿叶菜对健康当然是有益的,但绝对不是因为它能改变身体癫痫要经常做什么的酸碱度。有一种生理异常情况叫“酸中毒”,通常是由某些严重的疾病或者中毒导致的,可能危及生命。不过它和你吃的所谓“酸性食物”没有半点关系。

谎言3:癌细胞“喜甜”

我们经常见到的另一种观点是糖会“滋养”癌细胞,因此癌症患者应该杜绝糖类。这个问题非常复杂,而谣言传播者则把它想得太简单了。

“糖类”是一个统称,其中包括葡萄糖、果糖,以及我们平时做饭调味用的是蔗糖。糖类又叫做“碳水化合物”,碳水化合物的作用是为我们提供能量。我们身体的所有细胞,儿童癫痫不发作,能查出来吗不论是不是癌细胞,都需要糖类来提供能量。由于癌细胞和正常细胞相比往往生长更为迅速,所以癌细胞对糖的需求量更大。

不过,这并不意味着和其他食物中的碳水化合物不同,甜食中的糖会专供癌细胞“享用”。我们的身体不会决定具体哪个细胞应该得到哪种营养成分。为了维持饮食健康以及防止长胖,我们当然应该限制含糖食物的摄入,但是这和“含糖食物会专为癌细胞提供营养”是完全不相干的。

上面提到的“酸性食物导致癌症”和“糖会滋养癌细胞”都是对合理饮食建议的误读。在饮食建议上,真正科学的建议是:多吃水果、蔬菜、纤维、白肉和鱼类,少吃脂肪、盐、糖、红肉或者加工肉制品,以及少饮酒。

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